Risotto courgettes/poivrons

Déclinable avec tous les ingrédients qu’on veut !

Recette pour 2 personnes, compter en tout une bonne heure de préparation/cuisson

Une grande casserole
1 ou 2 oignons suivant si on aime les oignons ou pas
2 courgettes
1 poivron
100 g de beurre
155 g de riz Arborio (vendu en supermarché)
15 cl de vin blanc sec
60 cl de bouillon de légumes (en prévoir un peu plus quand même)
Du parmesan (il faut le râper soi-même c’est meilleur !)
Paprika, sel, poivre

Faire fondre le beurre. Ajouter les oignons hachés finement et remuer jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.

Ajouter le riz.

Lorsque les grains sont transparents, ajouter le vin blanc. Laisser cuire jusqu’à absorption complète du liquide.

Ajouter les poivrons et les courgettes hachés en petits morceaux puis ajouter la moitié du bouillon chaud. Le riz doit doit tout absorber, ajouter progressivement le bouillon jusqu’à ce que le riz soit bien moelleux et crémeux.

Lorsque la cuisson du riz est terminé, ajouter du sel (mais pas trop, le parmesan va saler le plat), poivre et paprika et le clou du spectacle : le parmesan. Ne pas hésiter à en râper un bon bol, on peut même en rajouter après dans son assiette. Il n’y a jamais assez de parmesan. Jamais. JAMAIS.

Bon appétit !

Brownie super fondant

Four à 180°. 20/25 minutes de cuisson

120g de chocolat dessert
200g de sucre en poudre
Sucre vanillé
2 œufs battus
100g de beurre
90g de farine

Préchauffer le four

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une même casserole. Une fois fondu, verser le tout dans un autre plat et verser par dessus les 2 œufs battus en mélangeant énergiquement. Ajouter le sucre, mélanger, ajouter la farine, mélanger.

Verser la préparation dans un moule de préférence large (le gâteau sera fin c’est fait exprès), en beurrant/farinant ou si on a la flemme, avec papier sulfurisé sur le fond ou partout.

Surveiller la cuisson, le couteau doit ressortir du gâteau avec plein de chocolat dessus !!