• 1 gros poireau/personne si on ne garde que le blanc et un peu moins si on utilise tout 
• Du beurre
• Du sel et du poivre 
• 2 cuillères à soupe de jus de citron 
• De la moutarde (à discrétion)
• Une brique de crème liquide 

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Découper les poireaux en rondelles fines et les rincer.

Dans une grande sauteuse faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Mettre à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps et temps.

Ajouter le jus de citron, remuer.

Ajouter la crème liquide, la moutarde puis le poivre et un peu de sel.

Laissez mijoter 5/10 minutes à feu doux.

Accompagnement idéal pour du poisson !