Pour 6 personnes
- 500gr de lentilles corail
- 140gr concentré de tomates
- 1 boit de lait de coco
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillère à café de gingembre frais
- 1,5l de bouillon
- 2 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe de garam massala
- sel
- poivre
Verser les lentilles dans une casserole remplie d’eau puis laisser sur le feu 10/15 minutes. Égoutter.
Couper finement les oignons, écraser l’ail et râper le gingembre.
Dans une grand casserole ajouter de l’huile et faire revenir les 3 pendant 5 minutes.
Ajouter les épices et mélanger, laisser cuire 1 ou 2 minutes.
Ajouter le concentré de tomate, mélanger.
Ajouter le lait de coco et mélanger, laisser cuire jusqu’à obtenir une préparation uniforme et bien liquide.
Ajouter les lentilles, mélanger.
Ajouter suffisamment de bouillon pour que tout soit immergé, mélanger.
Laisser mijoter à couvert pdt 20/30 minutes en mélangeant régulièrement.
Si nécessaire rajouter sel/poivre et épices pendant la cuisson, ne pas hésiter à dépasser la dose prescrite d’épices parce que c’est comme ça que c’est bon !
J'en ai marre des pâtes ! 